4、熱油鍋，放入搗好的蒜和辣椒翻炒出香味

 

 

5、放入肉餡繼續翻炒

 

 

6、炒散後放入料酒、老抽、鮮味醬油、魚露、鹽、糖翻炒均勻，持續翻炒直到肉末炒熟

 

 

7、肉末完全炒熟後，關火，放入羅勒葉翻炒均勻，肉末就炒好啦，盛出備用

 

 

8、煎個太陽蛋

 

 

9、盤子裡放上米飯，配上打拋豬肉末，再在米飯上放上太陽蛋，泰國同款打拋豬肉末飯就做好啦

 

小貼士

蒜和辣椒也可以直接拍碎切碎炒，但是我覺得要搗爛才入味好吃哦。

沒有搗蒜杵用一個小碗和擀麵棍就可以，我就是這麼弄噠。

 

羅勒一定最後肉炒熟了關火再放，不能炒時間久了，不然顏色就不綠了，味道也會揮發。

羅勒多放一點兒比較好吃哦

 

辣椒的量還是要大家自己按口味來定，我喜歡吃辣所以放得多，

但是真的很辣啊，所以吃不了太辣的寶寶放2、3個就好了。

 

這個口味還可以炒雞肉末、牛肉末，在泰國也是多選的哈，

我覺得下次還可以試試海鮮肉末，應該更好吃哈哈。

 

 

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