6、攪拌勻。

 

 

7、放在案板上揉幾下，然後用手不停地摺疊按壓，成麵糰，麵糰上抹一層油，包上保鮮膜，醒至20分鐘。

 

 

8、麵糰醒好後，案板上抹少許油，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，

拉長整理窄的長條，在表面抹上少許油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。

 

 

9、面醒好後，用刀切成長條，取兩根，上面一根下面一根，用筷子壓一下，

筷子取出，兩頭捏緊，拉長後就可以炸了。

 

 

10、鍋內油燒熱6成熱，放入油條胚，當浮起來後要及時觀察並用筷子不停翻面。

 

 

11、炸至兩面金黃色即可撈出。

 

 

 

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