在家也可以輕鬆完成這道古早味土窯雞,雞肉又嫩又滑,香的流油

在家也可以輕鬆完成這道古早味土窯雞,雞肉又嫩又滑,香的流油
Mama 愛料理 2023-05-09 檢舉

 

 

3 將所有炒料塞入雞的肚子內,並於雞皮抹少許的鹽、米酒(去腥用)

 

 

4 裝入土窯雞鋁箔袋內(雞頭朝下),將袋內空氣擠出,並用挷肉粽的線於封口處綁緊,

放入萃取鍋陶鍋內,並於鋁箔袋上方鑽三個小孔(以便袋內熱壓力排出),設定2.5H(小時)即可。

 

 

5 時間到,倒出雞隻即可完成香噴噴的「土窯雞」啦~

 

6【貼心提醒】陶鍋極熱狀態下(剛煮完的時候,切勿敲碰陶鍋,或以冷水沖洗陶鍋,避免陶鍋龜裂!

 

訣竅提示

雞隻塞完料後,需將雞頭朝下,放入土窯雞袋內,避免料掉出。

甘樹子本身就有鹹度,故雞身的鹽不需抹太多,避免過鹹(完成後不夠鹹,可加胡椒鹽即可)。

時間到後,可先用筷子戳看看雞腿,若戳的下去,且沒有血水跑出,就代表熟了,若沒熟再加時間即可。

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡