3 將所有炒料塞入雞的肚子內，並於雞皮抹少許的鹽、米酒（去腥用）

 

 

4 裝入土窯雞鋁箔袋內（雞頭朝下），將袋內空氣擠出，並用挷肉粽的線於封口處綁緊，

放入萃取鍋陶鍋內，並於鋁箔袋上方鑽三個小孔(以便袋內熱壓力排出)，設定2.5H(小時）即可。

 

 

5 時間到，倒出雞隻即可完成香噴噴的「土窯雞」啦~

 

6【貼心提醒】陶鍋極熱狀態下(剛煮完的時候，切勿敲碰陶鍋，或以冷水沖洗陶鍋，避免陶鍋龜裂！

 

訣竅提示

雞隻塞完料後，需將雞頭朝下，放入土窯雞袋內，避免料掉出。

甘樹子本身就有鹹度，故雞身的鹽不需抹太多，避免過鹹（完成後不夠鹹，可加胡椒鹽即可）。

時間到後，可先用筷子戳看看雞腿，若戳的下去，且沒有血水跑出，就代表熟了，若沒熟再加時間即可。

 

標籤：