如何製作麵糊

製作麵糊最重要的是讓麵糊稀一些，這樣才能讓炸出來的食物顏色光亮、酥脆可口。

薄的麵糊可以均勻的覆蓋在食物表面，讓食物保持濕度和柔軟。

麵糊的製作方法很簡單，而且用來炸魚、蝦、洋蔥圈、薯條、雞肉、餅以及各種蔬菜味道更好。

你還可以往麵糊中加些調料調味。

 

材料：

1杯 (240ml) 通用麵粉

1湯匙 ( 15 ml) 發酵粉

1茶匙 (5 ml) 食鹽（用糖代替食鹽可以製作甜麵糊）

1杯水 ( 240 ml )（也可以用啤酒或全脂牛奶代替）

辣椒粉（根據個人口味選擇添加）

黑胡椒（根據個人口味選擇添加）

 

1/4 茶匙(1.25mL)肉桂

步驟：

將所有乾的原料混合。

將1杯(240 mL)通用麵粉、1湯匙(15mL)發酵粉和1茶匙(5mL)食鹽混合在一起。

將原料徹底混合使得發酵粉和實驗均勻地分佈在麵粉中。

 

將一杯水(240mL)緩慢地倒入混合物中。加入足夠的水使得麵糊呈光滑稀薄狀。

邊加水邊攪拌直到所有干原料凝結到一起，成為一整個麵糊。此時，你的麵糊就會變得很光滑。

 

此時直接使用該麵糊，效果最佳。

如果在使用後還有剩餘的麵糊，你可以將它放入密封罐子裡，然後放入冰箱可冷藏2到3天。

 

 

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