廚房中使用過的老油，我們要怎麼處理，才能讓它變成新油呢？

如果是直接扔掉的話，未免就太可惜了，這些用過的老油，雖然看著很臟，

但其實它們是可以食用的，只要處理得當的話，依舊可以當新油使用。

 

那麼要如何去處理，才能讓這些老油變新油呢？為此我今天就給大家帶來了一個，

非常實用的妙招，這是以前我在飯店兼職的時候，在一位廚房師傅那里學來的，

每次飯店中的老油，它們都會用這種方法，去簡單處理。

 

如果你經常下廚房的話，那麼這個處理老油的方法，你一定要記得學起來。

這樣我們家里所用過的老油，就可以秒變新油，一年還能幫你省下不少錢。

 

老油秒變新油小技巧

1、首先我們要準備配料食材，一小塊生姜切成姜片備用，

一截大蔥切成段備用，最后再準備半個洋蔥，將其切絲備用。

2、再來準備一些干料，分別有50粒花椒、兩塊桂皮、兩個八角、

幾片香葉，并用清水淘洗掉表面灰塵后，放在一旁備用。

3、準備一個小碗，往里面加入兩大勺淀粉，再加入適量清水，調和成淀粉水備用。

 

4、準備適量家里用過的老油，然后用漏篩先給它過濾一下，

因為這些老油中，有很多的殘渣，這樣一來就可以將它們過濾掉。

 

5、起鍋，然后把過濾好的老油，直接加入鍋中，再把剛剛準備好的配料食材，

先加入到鍋中，小火給它炸一炸，將這些配料的香味炸出。

 

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