放在溫暖的地方，東北天涼我直接放在陽光下面了

 

大約發酵2小時

 

發酵好的麵糰是原來的2倍大小，呈蜂窩狀

 

發酵好取出再次排氣揉成光滑的麵糰

擀成半指厚度的面片

 

 

用模具直接壓出形狀

 

把小饅頭放在蒸布上，冷水入鍋，大火蒸3-5分鐘

 

蒸好後不要忙著揭蓋，等2分鐘最好，避免蒸汽倒流，饅頭回縮

 

成品，坐下來享用吧！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，

沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，

美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，

不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，

雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，

不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。

 

－小貼士－

1、一定要等南瓜泥不燙手溫乎時放入酵母，溫度太高酵母就燙死了。

2、和面三原則：面光、手光、盆光

3、蒸的時候要根據饅頭大小來定時間

4、蒸好後一定要等一兩分鐘開蓋，避免饅頭回縮。

 

 

標籤：