想吃腸粉不用出去買，教你家庭做法，比例配方都告訴你，

保證一次就能成功，比外面買的還要好吃。

 

【食材】

米糊：大米粉、小麥淀粉、水、油

配菜：豬瘦肉、雞蛋、蔥

料汁：姜、蒜、蔥、洋蔥、香菜、水、生抽

蠔油、冰糖

 

【做法步驟如下】

1、大碗中加入150克大米粉，30克小麥淀粉，350毫升清水，

少許食用油，攪拌均勻，放置一旁備用。

 

2、接下來準備熬料汁所用的食材，有生姜、大蒜、大蔥、洋蔥、香菜。

鍋中放油，油熱以后，放入所有的食材煸出香味，炒至食材干黃，

加入適量清水，再加入一塊冰糖、一勺生抽、一勺蠔油，大火燒開，

關火，過濾出料渣，留湯汁備用。

3、接下來再準備一些做腸粉所用到的配菜。先取一塊豬瘦肉，剁成肉末，

裝入碗中，加入適量蔥姜水攪拌均勻，去腥；再取一個小碗，

打入三個雞蛋攪散；最后切一些蔥花，放一旁備用。

 

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