吃貨必學,在蒸米飯的時候放了塊肉,變身超好吃私房料理

吃貨必學,在蒸米飯的時候放了塊肉,變身超好吃私房料理
Mama 愛料理 2023-05-17 檢舉

 

洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

先把米在冷水裡浸泡1個小時,這樣可以讓米粒充分的吸收水份,蒸出的米飯會粒粒飽滿。

 

 

 

如果你用的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前兩道工序後,在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。

 

再給大家介紹下去除豬皮上的毛的 幾個方法。

1、在毛不多的情況下,可以用鑷子一根根的夾。

就算毛再少,這個工作量的方法也是相當巨大的,

而且特別考研耐心和眼神,要是採用此法一定要找個幫手。

 

2、在家裡打開天然氣灶,開到小火,用火燒豬毛,當然豬毛的毛囊肯定是得留在豬皮裡了。

這個方法 在我們這叫做烙肉,凡是帶皮的豬肉都用此法去掉表面豬毛,

而且這樣弄過之後,回鍋肉這些炒出來多一分香味。

 

3、以前看到過有些商家用瀝青拔豬毛的,把瀝青弄軟之後澆在表面,

等冷卻了全部拔下,連毛囊也出來了。這個當然不能用,實在是不安全。

 

 

或者還有一個方法比較適合農村就是

找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。

把稻穀放在有毛毛的豬皮上。用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。

手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。

完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。

因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,

利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。

 

 

 

 

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