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洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水份，蒸出的米飯會粒粒飽滿。

如果你用的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。

就是在經過前兩道工序後，在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。

再給大家介紹下去除豬皮上的毛的幾個方法。

1、在毛不多的情況下，可以用鑷子一根根的夾。

就算毛再少，這個工作量的方法也是相當巨大的，

而且特別考研耐心和眼神，要是採用此法一定要找個幫手。

2、在家裡打開天然氣灶，開到小火，用火燒豬毛，當然豬毛的毛囊肯定是得留在豬皮裡了。

這個方法在我們這叫做烙肉，凡是帶皮的豬肉都用此法去掉表面豬毛，

而且這樣弄過之後，回鍋肉這些炒出來多一分香味。

3、以前看到過有些商家用瀝青拔豬毛的，把瀝青弄軟之後澆在表面，

等冷卻了全部拔下，連毛囊也出來了。這個當然不能用，實在是不安全。

或者還有一個方法比較適合農村就是

找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。

把稻穀放在有毛毛的豬皮上。用手拿著稻穀緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。

手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。

完一根毛，在用相同的方法拔出其他的豬毛，一直到拔完為止。

因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛，

利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。