泡幹魷魚只用清水可不行,廚師朋友教我技巧,輕鬆泡發省時省事

泡幹魷魚只用清水可不行,廚師朋友教我技巧,輕鬆泡發省時省事
Mama 愛料理 2023-05-17 檢舉

 

 

 

準備一個乾淨的鐵鍋,把鐵鍋放到有木炭的爐灶上,然後放入半鍋冷水,利用柴碳把鍋中的冷水烘烤成溫水,

然後就把幹魷魚放進鍋中。蓋上鍋蓋,這時我們就不需要做任何事情了。

 

 

利用木炭的溫度,能夠使得鍋中的溫水一直保持溫熱的狀態。而且有木炭在,

這個鍋中的溫度可以保持20-30分鐘,幹魷魚在這樣的水溫中浸泡,

一般泡一小時就可以泡得又肥又大了。把魷魚泡發好後,取出硬骨,

洗乾淨後,不管怎麼製作,魷魚都特別鮮嫩爽脆又好吃。

 

 

泡發魷魚技巧總結:冬天泡發幹魷魚,用冷水熱水都錯。用冷水泡發幹魷魚,

需要的時間很長,有時需要泡發一個晚上,有時可能泡發一天一夜魷魚都還是硬邦邦的;

而用熱水或者開水泡發,魷魚的營養都會流失掉,導致吃著沒味道,而且口感也不好。

所以泡發魷魚,用冷水或者熱水浸泡都是錯的。

 

而最好的就是用溫水來浸泡,溫水還不行,還得讓溫水一直保持溫度,

所以農村泡魷魚就用火炭來幫助熱水保溫,這樣泡發出來的魷魚,

既可以在短時間內泡發得又肥又大,而且還不會導致魷魚的營養流失而不好吃。

喜歡吃個魷魚又不會泡發得朋友不妨試試這農村的土方法吧,真的太實用了!

 

準備一個乾淨的鐵鍋,把鐵鍋放到有木炭的爐灶上,然後放入半鍋冷水,

利用柴碳把鍋中的冷水烘烤成溫水,然後就把幹魷魚放進鍋中。

蓋上鍋蓋,這時我們就不需要做任何事情了。

 

利用木炭的溫度,能夠使得鍋中的溫水一直保持溫熱的狀態。而且有木炭在,

這個鍋中的溫度可以保持20-30分鐘,幹魷魚在這樣的水溫中浸泡,

一般泡一小時就可以泡得又肥又大了。把魷魚泡發好後,取出硬骨,

洗乾淨後,不管怎麼製作,魷魚都特別鮮嫩爽脆又好吃。

 

 

泡發魷魚技巧總結:冬天泡發幹魷魚,用冷水熱水都錯。用冷水泡發幹魷魚,

需要的時間很長,有時需要泡發一個晚上,有時可能泡發一天一夜魷魚都還是硬邦邦的;

而用熱水或者開水泡發,魷魚的營養都會流失掉,導致吃著沒味道,而且口感也不好。

 

所以泡發魷魚,用冷水或者熱水浸泡都是錯的。而最好的就是用溫水來浸泡,

溫水還不行,還得讓溫水一直保持溫度,所以農村泡魷魚就用火炭來幫助熱水保溫,

這樣泡發出來的魷魚,既可以在短時間內泡發得又肥又大,

而且還不會導致魷魚的營養流失而不好吃。

喜歡吃個魷魚又不會泡發得朋友不妨試試這農村的土方法吧,真的太實用了!

 

 

 

 

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