煎豆腐別直接下鍋，記住4個技巧，不粘鍋不易碎完整金黃酥脆
儘量買一些老豆腐或者質地結實的豆腐， 這樣豆腐本身就不容易散碎了。
技巧二：豆腐在下鍋油煎之前， 我們可以把切好的豆腐焯水，
這樣既可以去掉豆腥味， 還能讓豆腐變得結實。
技巧三：煎豆腐的時候， 先把炒鍋加熱， 拿薑片在鍋底塗抹一邊，
然後倒油加熱， 最後再煎豆腐， 這樣可以避免豆腐粘鍋。
技巧四：煎豆腐的時候，一定要注意火候，太小或者太大都不行，
正確的做法應該是用中火煎，這樣豆腐內的水分不會流失，吃起來還是外酥裡嫩的。
技巧四：煎豆腐的時候，一定要注意火候，太小或者太大都不行，
正確的做法應該是用中火煎，這樣豆腐內的水分不會流失，吃起來還是外酥裡嫩的。
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