雞蛋要這樣煎才好吃,看完是不是覺得以前的雞蛋都是煎假的

雞蛋要這樣煎才好吃,看完是不是覺得以前的雞蛋都是煎假的
Mama 愛料理 2023-05-17 檢舉

 

 

雞蛋用漏網瀝干油,或用吸油紙吸走多餘油分,裝盤,備用。

雞蛋冷了會比原先塌一些,屬於正常現象哦~

 

 

鍋中留少許油,煸出二荊條中的紅油,加入生薑末和蒜末爆香。

 

 

 

放入肉末翻炒,加入適量料酒去腥增香,

 

 

 

倒入適量開水,加適量生抽、醋、鹽和白糖調味。

 

 

煮開後,倒入適量水澱粉勾個芡,

 

 

把魚香肉末汁淋在雞蛋上,

 

 

 

在表面撒一點小蔥,就可以開動啦。酸辣濃郁的湯汁,浸潤到雞蛋的每一個氣孔中,

綿軟的爆漿雞蛋和鮮香肉末,煎直就是絕配。作為超級下飯的一個菜,當便當也是一個不錯的選擇哦~

 

 

 

 

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