7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
 

小訣竅

健康提示：

1.補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌。

2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。
 

3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。

4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。

食物相剋：

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

 

5、歸芪烏雞湯

先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，

待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，

將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，

一個小時後加入適量的白鬍椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。

歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。

 

6、紅豆烏雞湯

紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1隻、將所有材料洗凈、一齊放入已經煲滾了的水中、

繼續用中火煲三小時左右、以少許幼鹽調味、即可佐膳飲用。

紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。

 

7、木耳金針烏雞湯

將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，

與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。

 

8、枸杞紅棗烏雞湯

將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。

杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，

然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

 

9、人參烏雞湯

將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。

將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。

把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸製人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，

放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，

蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

 

10、隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯

〖 原 料 〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量

〖 制 作 〗：烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪，洗凈。

沙鍋添入清水，加生薑片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，

放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。

〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

〖 功 效 〗： 補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。

適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

 

 

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