3.蛋2個加少許鹽打散。
4.肉末加鹽、薑末、料酒和醬油腌制一下。
5.鍋內加油，先放入肉末迅速翻炒至變色，關火，盛起備用。
6.留底油，如果油太少，可以再加一點，放入米飯翻炒，如果有結塊，用鏟子弄散。
這個時候火力可稍微關小一點。
7.倒入蛋液，迅速翻炒。
8.至每一粒米飯上都裹滿了黃色的蛋液，加入蘆筍丁。
9.加入炒好的肉末，用鹽調味。
10.最後撒蔥花。
快吃吧！
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