8：把多餘的油倒出一半，

 

9：把肉倒入一個碗中備用，

 

10：鍋中參預大批油放入蔥姜，香葉，辣椒，八角，桂皮爆香，

 

11：往後插手大量的耗油，排骨醬，半勺生抽，

 

12：到場過多的開水到場一點十三香，參與少許鹽，老抽，兩塊冰糖，

 

13：小火煮40分鐘，

 

14：煮好之後把料渣撈出，大火收湯汁就可出鍋，

 

小貼士：

1：冰糖概略解膩去腥，

2：排骨醬是為了提香調色的，

 

 

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