第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。

（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些清水。）

 

第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鐘。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。

 

第十步：把麵條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。

 

第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在麵條上。

然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最後關火燜2分鐘。

 

第十二步：揭蓋把菜和麵條拌勻即可盛出開動了。

 

多說幾句...

干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、

多糖類物質等等。所以，不建議把它倒掉。

而且，用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養價值也很高。

 

 

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