8.花生用刀壓碎。

 

9.將花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺鹽攪拌均勻。

 

10.撈出油里的各種香料。

 

11.澆在辣椒粉上。滋啦一聲，那叫一個香。

 

12.冷卻之後裝瓶儲藏。隨吃隨開。

 

烹飪小貼士：

做是做好了，那麼平時咱們怎麼存放才能不壞呢？我給大家介紹幾個方法。

 

1）合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，

盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。

 

2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方，

盡量減少其與空氣、陽光的接觸。

 

3）儲存溫度10-15℃最好，一般不應超過25℃；

不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用於吸收水分。

還有最重要的一點就是花生和芝麻最好都先烤一下，

放在鍋里干炒一下就可以，這樣它們本身的香味能被更好的激發出來。

大家喜歡吃辣椒油嗎？

 

 

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