豆腐這樣蒸,口感嫩滑油潤,營養翻倍味道香,十分鐘就出鍋

豆腐這樣蒸,口感嫩滑油潤,營養翻倍味道香,十分鐘就出鍋
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

  

  將五花肉洗淨,刮乾淨豬皮上的細毛,再切成薄薄的肉片,

切薄的五花肉醃製時容易入味,蒸起來快速熟透。

  

  把豆腐切成2厘米左右的厚片,小蔥洗淨切碎。

  

  切好的五花肉調黃豆醬抓勻,醃製片刻。

  

  將五花肉夾在兩片豆腐中間,整齊圍著碗邊碼一圈。

  

  中間磕一個雞蛋鋪在上面,滲出的蛋液正好封住豆腐,讓食材的香氣不外漏。

  

  放入蒸鍋中,遮上鍋蓋,隔水大火蒸10分鐘左右。

  

  燒熱炒鍋,倒入少許食用油,油溫沸騰時,淋上醬油,關火。

  

  將煮好的醬油趁熱澆在豆腐上面,撒點蔥花即可。

  

 

 

 

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