花甲洗完還是有沙?老漁民教你巧妙3招,花甲瘋狂吐沙,5分鐘就搞定

花甲洗完還是有沙?老漁民教你巧妙3招,花甲瘋狂吐沙,5分鐘就搞定
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

自然沙子就很快吐乾淨了,這是最好用的方法。關於花甲吐沙,看到有人加酒、

有人加醋吐沙法,我表示有點吃驚,但還是用這兩種食材做了個測試,

結果就是一點用也沒有,所以加酒和加醋都不對,加海鹽和食用油才是正確做法

 

這才5分鐘,水內的雜質就很多了,這都是吐出來的髒東西,然後用清水沖洗幾遍就非常乾淨了。

這樣洗的花甲一點沙子都沒有,所以只用水洗或者只加鹽是不對的,一定要加海鹽和食用油哦。

洗乾淨的花甲是不需要焯水的,直接下鍋烹飪就可以了,焯水會大大減少花甲的鮮味,

海邊人從不焯水。還有一個誤區就是焯水能去掉沙子,如果花甲不吐沙,是洗不干淨的,

所以焯水是無法解決花甲有沙的問題。除此之外花甲不要浸泡時間太長,有人不放心,

會浸泡一晚上甚至1-2天,這樣不行,會直接泡臭了,真不需要浸泡過長時間。

 

炒花甲就非常簡單了,三下五除二分分鐘就炒好,鍋內油燒熱,蒜末、

干紅辣椒爆香,倒入花甲大火翻炒,加入半碗清水燉2分鐘,加少許鹽,

味極鮮,翻炒均勻,看到花甲全部開口就是熟了,關火盛出。

 

辣炒花甲就做好了,鮮香味美,上桌就掃光。關於清洗花甲就分享到這裡了,

想要乾淨沒沙,記得加海鹽和食用油哦,保證花甲狂吐沙,洗得乾乾淨淨

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歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

 

 

 

 

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