原來廣式白糖倫教糕做法這麼簡單,1杯粘米粉1杯糖就能做,好吃彈牙

原來廣式白糖倫教糕做法這麼簡單,1杯粘米粉1杯糖就能做,好吃彈牙
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

白糖+清水煮開放置30度後+粘米粉攪勻,開小火,邊煮邊攪拌,加熱至米漿底有凝結關火攪拌均勻。

溫度降至30度後,加入酵母水攪勻,倒入容器中,放入蒸烤箱,選擇發酵功能30度發酵1.5小時。

發酵好後攪勻排氣,倒入玉米油和少許鹽攪勻,倒入碗中。

放入蒸烤箱,選擇純蒸功能,100度蒸25分鐘即可.

 

 

小tips:

秋冬季節室溫發酵要2個小時左右

冷卻後再切塊。

 

 

 

 

 

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