不管炸什麼魚,掛面糊是外行,用這2樣,又焦又酥,不吸油不膩口

不管炸什麼魚,掛面糊是外行,用這2樣,又焦又酥,不吸油不膩口
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

 

今天呢,就把炸魚香酥可口的小技巧分享給大家,不管炸什麼魚,

掛麵糊是外行,用這2樣,又焦又酥,不吸油不膩口。

 

其實炸魚的正確做法就是,把乾的澱粉和麵粉混合在一起,

然後把醃好處理好的魚給放進去滾一圈,保證被乾粉均勻的包裹,這樣再下鍋油炸,

炸好的魚才是香酥可口的,放涼了也不回軟。

 

加了澱粉炸好的魚,會增加酥脆的口感,但是全用澱粉的話,

可能會擔心後面會變得又乾又硬,所以咱們需要加一點麵粉,這樣調和一下,就不會又乾又硬了。

 

 

 

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