6種苦瓜的吃法,清涼又解暑,值得收藏起來

6種苦瓜的吃法,清涼又解暑,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

再加入食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

 

四、苦瓜釀肉

 

 

準備食材: 苦瓜,豬肉,蒜末。

做法步驟:

1、苦瓜清洗乾淨,再切成2cm的小塊,挖掉裡邊的瓜瓤。

鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入苦瓜焯水煮一分鐘,然後撈起來瀝干水分備用。

2、豬肉清洗乾淨剁成肉末,再加入生抽、蚝油、澱粉和食用油,攪拌均勻即可。

再將肉末塞入苦瓜中,塞滿即可。

3、調醬汁:碗中放入澱粉、醬油、蚝油、白糖、半碗清水,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油,油熱後放入苦瓜煎一下,煎至一面定型後再翻面煎,煎至兩面焦黃,

就可以倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。

5、煮至醬汁濃稠,開大火收汁,撒上蔥花和枸杞子即可出鍋裝盤開吃。

 

五、清炒苦瓜

 

 

準備食材: 苦瓜,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、苦瓜清洗乾淨切成薄片,加入一勺食鹽抓拌均勻腌制十分鐘左右,

腌制出水後用清水清洗乾淨,再擠干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入苦瓜翻炒均勻,

炒至斷生後,加入食鹽、蚝油調味,再繼續翻炒一分鐘左右即可出鍋裝盤開吃。

 

六、涼拌苦瓜

 

準備食材: 苦瓜,洋蔥,黑木耳,小米辣,蒜末,白芝麻,蔥花。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻,澆上熱油激發出香味,

再加入生抽、蚝油、香醋、白糖和食鹽,攪拌均勻即可。

2、苦瓜用食鹽搓洗乾淨表面,再清洗乾淨,然後切成片。

黑木耳泡發後加入澱粉抓洗一下,清洗乾淨後瀝干水分。洋蔥清洗乾淨切成絲。

3、起鍋燒水,水燒開後放入食鹽和食用油,

再分別放入黑木耳和苦瓜焯水煮熟,然後撈起來瀝干水分放入碗中。

4、再將洋蔥放入碗中,倒入提前備好的涼拌醬汁,抓拌均勻即可上桌開吃。

 

 

 

 

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