8種冬瓜湯做法,潤肺生津降火氣,值得收藏起來

8種冬瓜湯做法,潤肺生津降火氣,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-05-23 檢舉

 

 

五、冬瓜排骨湯

 

 

準備食材: 排骨,冬瓜,薑片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗乾淨剁成小塊,冷水下鍋焯水,加入薑片和料酒去腥,

煮開後撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。冬瓜削掉外皮,洗凈後切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱後放入排骨翻炒一會兒,炒至表面微焦,

就可以放入足量的清水,開大火煮開,轉中火燉煮20分鐘左右。

3、接著放入冬瓜,繼續燉煮20分鐘左右。煮好了之後,直接加入食鹽調味,撒上蔥花就可以出鍋開吃了。

 

六、口蘑冬瓜蝦滑湯

 

準備食材: 口蘑,冬瓜,蝦滑,蔥花。

做法步驟:

1、口蘑放入清水中,加入食鹽和澱粉,攪勻浸泡十分鐘,再清洗乾淨切成片備用。冬瓜削掉外皮,洗凈後切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨後瀝干水分,再剁成蝦泥,然後加入澱粉、食鹽攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末炒出香味,再放入口蘑翻炒幾下

炒至變軟後放入冬瓜翻炒均勻。炒至冬瓜變色後,加入足量的清水,開大火煮開,再轉中火煮5分鐘。

4、接著轉成小火放入蝦滑,開中火煮3分鐘煮熟。最後加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可上桌開吃。

 

七、冬瓜蝦仁豆腐湯

 

準備食材: 冬瓜,蝦仁,嫩豆腐,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨瀝干水分,加入料酒、胡椒粉,

抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜用削皮刀削掉外皮,清洗乾淨後切成片。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入蔥花翻炒幾下,再放入冬瓜翻炒均勻炒至變色,然後加入足量的清水,開大火煮開。

3、煮2分鐘之後,放入蝦仁煮至變色,再加入食鹽和胡椒粉調味,所有食材煮熟後,撒上蔥花即可出鍋開吃。

 

八、冬瓜海帶湯

 

 

準備食材: 冬瓜,海帶,蔥花。

做法步驟:

1、海帶提前浸泡,泡發後加入澱粉抓洗一下,清洗乾淨後瀝干水分備用。冬瓜去皮洗凈後切成厚一點的片。

2、起鍋燒油,油熱後放入冬瓜翻炒均勻,炒至冬瓜變色後放入海帶結翻炒均勻,

再加入足量的清水煮開,轉中火煮十分鐘。

3、煮好之後,加入一點食鹽、胡椒粉調味,攪勻煮入味,撒上蔥花就可以出鍋開吃了。

 

 

 

 

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