今天要來說說關於「皮脆肉嫩的「港式脆皮燒肉」竟然這麼容易做，

超級好吃還吃不胖，重點製作方法超簡單的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

原來讓人口水直流的脆皮燒肉 製作方法這麼簡單

 

做法1：

原來脆皮燒肉做法這麼簡單！好好來一大盤！

 

帶皮五花肉，洗乾淨，用水煮到7分熟，然後用冷開水沖涼，然後瀝乾水分，撒鹽和五香粉

 

用錫紙把瘦肉的部分包好，

 

放入冰箱冷藏醃製一晚上

 

烤箱預熱240度，烤25-35分鐘，肉皮烤得金黃酥脆

 

烤焦的部分用刀刮掉，然後再抹上油，烤10分鐘左右

 

切塊，裝盤，敞開肚皮開吃啦！

 

做法2：

烤五花肉也可以說是最合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店裡，

烤五花肉是食客點的最多的一道菜肴。由於五花肉本身油比較多，

所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。

 

吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。

肉烤好後，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然後合著辣椒、蒜瓣，

包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了！

燒肉可說是不可抵擋的一款美食，不管是送飯吃、炒著吃、原味吃都一樣的美味。

燒肉分別有【廣式或港式】燒肉，而在上海能吃到的只有在一些港式茶餐廳，

一般地方几乎找不到；每當我很想念吃的時候就只有到茶餐廳去吃了。

 

自己在家做燒肉也不難，在腌制燒肉的時候可以腌一個晚上也可以腌2個小時；

我是一大早買了肉回來就開始做瞭然後腌了有9個小時，到了快晚飯的時候才入烤箱烤的。

 

在烤的時候肉皮會像在放『鞭炮』一樣『啪啪』聲的，所以肉皮在處理的時候必須用叉子插入很多的小孔；

這個步驟是防止在烤的時候空氣不能在肉皮里流出，這樣烤出來的燒肉皮就不平整了，

會有一團的肉皮鼓起在一個範圍里。這樣切起來肉皮就會裂掉，

 

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