不管炸什麼魚,掛面糊是外行,用這2樣,又焦又酥,不吸油不膩口

不管炸什麼魚,掛面糊是外行,用這2樣,又焦又酥,不吸油不膩口
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

 

今天小編就來給大家分享一些炸魚皮的小竅門。

不管炸什麼魚,麵糊都是外行。使用這兩種方法,烤起來香脆可口,不吸油不吸脂。

 

其實炸魚的正確做法是把乾澱粉和麵粉混合,然後把醃製好的魚放入裡面翻滾,

讓乾粉均勻的裹上,然後下鍋炸。魚肉酥脆可口,冷卻後不軟化。

 

如果我們在炸魚裡加澱粉,會增加脆脆的口感,但是如果全部用澱粉,

可能會擔心後面會變乾變硬,所以我們需要加一點麵粉,防止變乾和努力。

 

 

 

 

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