今天小編就來給大家分享一些炸魚皮的小竅門。
不管炸什麼魚，麵糊都是外行。使用這兩種方法，烤起來香脆可口，不吸油不吸脂。
其實炸魚的正確做法是把乾澱粉和麵粉混合，然後把醃製好的魚放入裡面翻滾，
讓乾粉均勻的裹上，然後下鍋炸。魚肉酥脆可口，冷卻後不軟化。
如果我們在炸魚裡加澱粉，會增加脆脆的口感，但是如果全部用澱粉，
可能會擔心後面會變乾變硬，所以我們需要加一點麵粉，防止變乾和努力。
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