切皮蛋容易沾刀?大廚教你一招,不粘連不散花,切得完整又好看

切皮蛋容易沾刀?大廚教你一招,不粘連不散花,切得完整又好看
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

 

4、每次切完一刀之後,就把刀放到水里沾一下,然後繼續切下一刀。

這樣就很輕鬆把皮蛋切好切完整了。

 

切皮蛋其實很簡單,我每次切皮蛋,都是用的上述方法,每次切出來都是非常完整、非常美觀的。

上次朋友來我家做客,還問我到底是怎麼切成這麼好看的!如果大家不會切皮蛋的話,可以試試這種做法。

 

【涼拌皮蛋】

需要的食材:皮蛋、小米辣、蔥薑蒜、香菜、醬油、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油、香油

1、把皮蛋準備好以後,我們就按照上面的方法,將其切好。

然後再把皮蛋一一擺盤,放在一旁備用,下面我們來準備調料。

 

2、蔥薑蒜全部切成末,小米辣切圈,香菜切小段,然後把它們放在一塊。

 

3、接著再來調一個料汁,醬油、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油、

香油,按照自己口味準備好,然後攪拌均勻就行了。

 

4、把蔥薑蒜等調料,放到料汁中,攪拌均勻,澆在皮蛋上面就行了。

 

 

 

 

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