炒苦瓜,別再用鹽腌制去苦味,教您2招,苦瓜清爽脆嫩,不苦不澀

炒苦瓜,別再用鹽腌制去苦味,教您2招,苦瓜清爽脆嫩,不苦不澀
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

馬上就立夏了,天氣越來越熱,很多人都換上了輕薄的衣服,我們在飲食上要吃得清淡一些,

這樣才能舒服過春夏,盡量少吃一些太燙的、太鹹的、太辣的飯菜,推薦大家常吃苦瓜,

一種清熱解暑的食材,很適合這時候吃,用它做涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜釀肉都很不錯。

 

說到苦瓜,很多人都不喜歡吃,因為它太苦了,每吃一口猶如吃藥,讓人實在不舒服。

還記得小時候,我也很討厭吃苦瓜,而媽媽又很喜歡吃,所以每次她做苦瓜炒雞蛋,

我只吃雞蛋,一直都不敢嘗試吃苦瓜。

 

長大後越來越注重養生,懂得了吃苦瓜的好處,又從朋友那裡學到了去苦的好方法,

後來慢慢地經常吃苦瓜,一個星期至少吃一次。

 

那麼給苦瓜去苦怎麼做呢?有不少人選擇給苦瓜撒鹽醃製,這麼做確實可以減輕苦味,

讓苦瓜吃起來沒那麼苦,但是這麼做有很多不好的地方,一方面苦瓜水分大量流失,

口感沒那麼好了,一方面苦瓜營養流失嚴重。

 

所以給苦瓜去苦,不要撒鹽醃,其實還有別的方法,朋友告訴我:

炒苦瓜,不要撒鹽去苦味兒,學會好方法,苦瓜不苦,清脆好吃!

下面我來給大家分享一下炒苦瓜和去苦味的方法,方法很實用,

建議大家試試看,學會了經常做著吃,身體更健康,快來看看吧。

 

苦瓜炒雞蛋的做法步驟:

把苦瓜放在流動水下沖洗乾淨,再將苦瓜的頭尾去掉,切成兩半,用勺子將苦瓜內部的瓤去除乾淨,

怕苦的朋友還要將內部的白瓤去掉,這一層白色瓤非常苦,去掉它會減少大部分苦味。

 

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