八爪魚保存切記別直接放冰箱,三十年海邊人教你1招,脆嫩好吃,不破肚

八爪魚保存切記別直接放冰箱,三十年海邊人教你1招,脆嫩好吃,不破肚
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負,秋天最該吃的不是水果而是海鮮,

這個季節的海鮮超級便宜,去海鮮市場買海鮮的人非常多,好像不要錢似的,

螃蟹15,八爪魚20,皮皮蝦12元,鮁魚15元2斤,而且都是鮮肥個頭大,

大家都知道吃海鮮營養不油膩,鮮香又開胃,是秋季最美味的食材。

 

我特別喜歡吃八爪魚,特別是辣炒和孜然燒烤,馬上就中秋節了,

要提前準備些海鮮,留著家庭聚會招待客人用,大家都知道,冬天的時候八爪魚是冰凍起來一盒一盒的銷售的,

那麼如何保存八爪魚呢?今天給大家分享個訣竅,先收藏吧。

 

保存八爪魚的第一步:清洗,洗八爪魚的時候,多加一些鹽,用鹽搓洗,

這樣能輕鬆洗出黏液,然後加水清洗幾遍,這樣洗八爪魚,又脆又乾淨,而且煮了後特別脆爽好吃。

 

第二步:鍋內水燒到起泡,放入八爪魚,多加一些鹽,這樣煮八爪魚不破肚,

肚子朝下,均勻翻動,至於加多少鹽,我這是3斤八爪魚,加了100克鹽,

如果是清水煮八爪魚,非常容易破肚,大家都知道八爪魚的肚子裡有很多的黑墨,

破了不但影響口感,而且流失營養。

 

第三步:把握煮的時間,一般是鍋裡的水剛剛沸騰就熟了,看到八爪魚的顏色變紅,

 

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