廣東人不小心說漏了嘴,做腸粉需要加3種粉,爽滑彈牙一學就會

廣東人不小心說漏了嘴,做腸粉需要加3種粉,爽滑彈牙一學就會
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

 

3.勺子從米糊中拿起,能掛在勺子上面就可以,如下圖。

粉和水的比例約為1:1.2-1.5之間,水放得多一點,腸粉會嫩滑一些,

水放得少一點,腸粉吃起來有嚼勁一些,根據個人喜好來定。

 

4.家裡沒有蒸盤可以像我一樣,用一個比較平一些的盤子。

在盤底抹少許油,方便取出,然後舀入適量的米糊,薄薄一層就可以。

 

5.等鍋中水燒開,放在蒸鍋裡,淋上蛋液,撒上蔥花。

 

6.大火蒸2-3分鐘即可。

 

裝盤後,淋上味極鮮和香油,不需要另外再去做醬汁,方便又省事。

學會做腸粉,全家人的早餐有口福了,軟滑Q彈,百吃不膩。

 

溫馨貼士:

有人會做蒜蓉料汁,我覺得調味料過重了,遮蓋住了食材本真的香味。

早上吃腸粉,還是清淡爽口一些最好。就如同剛蒸出來的蛋羹一樣,

也不需要太複雜的醬汁,淋點生抽和香油,就可以開吃了。

 

 

 

 

 

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