學會這些湯麵,天天吃麵都不會覺得膩,喜歡吃麵的你千萬不要錯過,8款美味湯麵食譜

學會這些湯麵,天天吃麵都不會覺得膩,喜歡吃麵的你千萬不要錯過,8款美味湯麵食譜
Mama 愛料理 2023-06-02 檢舉

 

5)香腸切片備用

 

6)鍋中坐水,擠入高湯燒開

7)下入麵條煮熟

8)放入香腸

9)放入榨菜煮開即可

10)將麵條盛入碗中,澆少許紫林醋,擺入焯好的油菜即可食用

 

酸辣湯麵

食材:拉麵600公克,盒裝豆腐1塊,竹筍1支,金針20支,

紅蘿蔔1條,木耳3朵,香菇3朵,雞蛋3顆,金針菇1包,

香菜少許,醬油3大匙,香菇精2大匙,鹽1大匙,

素高湯粉1大匙,素高湯12∼15杯,白醋適量,胡椒粉1/2茶匙

 

做法:

1).竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗凈切絲,依序汆燙備用;盒裝豆腐切條備用。

2).雞蛋打散成蛋液;金針洗凈泡軟去掉根頭後打結;

金針菇洗凈去根部;香菜洗凈切段,備用。

 

3).煮一鍋滾沸的水,將拉麵煮至熟透後撈起備用。

4).將素高湯煮至滾沸,放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、

木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸,

加入作法2的蛋液和金針菇,再以太白粉水芶芡淋於麵條上,食用時在放上香菜即可。

 

番茄雞蛋麵

食材:番茄,雞蛋,麵條,蔥,色拉油,鹽,雞精,高湯,番茄醬

做法:

1).番茄洗凈,切丁。

2).雞蛋打入碗中,攪勻。

3).將麵條入沸水鍋中煮半熟,撈出晾涼。

 

4).炒鍋放油,放番茄丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

5).加高湯(水)、番茄醬、鹽、麵條同煮。

6).關火,加雞精調味,盛入碗中,撒上蔥花即可。

 

擔擔麵

食材:麵條300克,蝦皮20克,蔥花10克,腌香椿30克

調味料:辣椒子5克,紅油50cc,花椒粉2克,芝麻醬40克,醬油50cc,醋20cc,味精2克,雞湯100cc

 

做法:

1)、芝麻醬分次加入雞湯調開。

2)、然後加入所有調料調勻。

3)、水燒開放下麵條。

4)、加冷水再煮。

 

5)、至熟將麵條撈起瀝乾水分盛碗中。

6)、加蝦皮。

7)、將調勻的調料澆在麵條上。

8)、撒上蔥花,若想要更濃郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃時拌勻即可。

 

野菜熱湯麵

食材:莧菜200克,番茄2個

做法:

1).一把野莧菜兩個小柿子

2).去老根留嫩葉

3).用開水焯一下

4).熱油,蔥花爆鍋,水開後下掛麵,最後加野菜,我還打了一個荷包蛋

這幾道湯麵每天吃也不會膩!

 

 

 

 

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