簡介

蛋豆腐就是要自己做才好吃呀~而且在煎的時候，傳出的蛋香味，就忍不住想偷吃了，

常常看大家說不會煎豆腐，我的方式是熱鍋冷油，不要急著翻面，

等豆腐的表面金黃定型後再翻就好了，料理就是這樣，很多東西都是急不得的喔~~

 

原料

雞蛋三顆(打散), 無糖豆漿(雞蛋的1.5倍), 烘焙紙一張, 鹽1匙

步驟

1.把雞蛋打散，加入無糖豆漿和少許鹽攪拌後過篩

 

2.找一個容器鋪上烘焙紙(方便脫膜)，再過篩後蛋液倒入

 

3.炒鍋內放入適量的水放上蒸架，水滾後，放入蛋液容器並加蓋

 

4.炒鍋蓋上鍋蓋留一個小縫蒸20-25分鐘

 

5.待冷後，把雞蛋豆腐脫膜切一切

 

6.起油鍋，油要稍為多一些(蛋比較吃油)，熱鍋冷油下去煎就可以了，不煎單吃也可以喔

 

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小技巧

 

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