3、炒鍋燒熱，倒油，油熱後，放入蒜蓉、剁椒、蔥，烹入料酒爆香；
4、將蒜蓉推到一邊，再放入肉餡炒散；
5、放甜麵醬炒勻，加點雞精調味；
6、將炒好的蒜蓉肉末均勻的鋪在茄子上；烤箱預熱8至10分鐘，用烤肉/紅薯功能，
關閉熱風，中層，190度，15分鐘，出爐後趁熱撒上蔥花即可。
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