分享6款豆腐湯的做法,當媽媽的要多做給孩子吃,補鈣,還可以增強免疫力

分享6款豆腐湯的做法,當媽媽的要多做給孩子吃,補鈣,還可以增強免疫力
Mama 愛料理 2023-06-07 檢舉

 

左手用勺子接住然後放入鍋內,開大火將湯燒開

5.待丸子煮至飄起時,下入油菜,煮1-2分鐘,加入鹽調味,

關火,淋入香油,撒上適量胡椒粉,攪勻即可

 

【韭菜豆腐蛋花湯】

材料:

韭菜1把、雞蛋2個、豆腐1/2塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、

做法:

1.準備好所需材料,蝦皮投洗乾淨,韭菜擇洗乾淨,根部切去一小段不要,

韭菜切成兩厘米的小段,韭菜梗和韭菜葉分開放

2.雞蛋磕入碗內打散,豆腐切成小塊

3.鍋加水燒開,下入薑末和蝦皮燒開,下入豆腐塊煮5分鐘

4.下入韭菜梗燒開,改小火,淋入雞蛋液,待蛋液呈蛋花狀時,用湯匙順一個方向攪一圈

5.下入韭菜葉攪勻,加入鹽調味,關火,淋入香油,攪拌均勻,盛出即可

 

【排骨菌菇豆腐湯】

材料:

豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿蔔1/2根、

鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙

 

做法:

將豆腐切成小塊,蟹味菇和白玉菇切去根部,分成小朵,放在清水中浸泡清洗乾淨

鍋加水,加入料酒,薑片,冷水下入排骨,將排骨焯透,撇去浮沫,將排骨撈出用溫水洗凈待用

鍋內重新加入水燒開,下入薑片,排骨,大火燒開,轉中火,煮40分鐘

下入豆腐,胡蘿蔔塊、蟹味菇、白玉菇,燒開,煮10分鐘

到時間後,加入鹽調味,關火,加入蔥花,白鬍椒粉攪拌均勻即可,喜歡吃香菜的可以加點香菜調味

 

【鯽魚豆腐菌菇湯】

材料:

鯽魚1條、豆腐1/2塊、白玉菇100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙

做法:

 

1.將鯽魚去鱗去鰓,內臟收拾乾淨,腹內的黑膜要去除乾淨,那個黑膜比較腥,在魚身上兩邊各劃3刀

2.鍋加少許油燒熱,放入鯽魚,煎至魚皮微黃,翻面,同樣煎至魚皮微黃

3.將鍋內加入熱水,薑片,蔥段,放入煎好的鯽魚,

水要多放一些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水

 

4.大火燒開,煮15分鐘,再轉中火煮15分鐘,煮至湯濃白

5.期間,將豆腐切成小塊,白玉菇去根,洗凈,如果蘑菇比較粗,可以撕成兩半

6.將白玉菇和豆腐放入鍋內再繼續煮10分鐘,到時間後,加入鹽調味,

在加入白鬍椒粉攪拌均勻即可,也可按個人口味加些香菜調味

 

 

 

 

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