怎樣做出香滑的玫瑰豉油雞?教你6個步驟,簡單易學,趕快做給家人吃吧

怎樣做出香滑的玫瑰豉油雞?教你6個步驟,簡單易學,趕快做給家人吃吧
Mama 愛料理 2023-06-07 檢舉

 

玫瑰豉油雞是粵廣名菜,這道菜最主要的特點是玫瑰豉油汁的調製,

以及三上三下的浸雞方式。

下面就跟香港人學一招,看如何做出這道香滑的玫瑰豉油雞。

 

1. 首先整雞放入冷水焯水,水沸後立刻撈起。

 

 

2. 過一下冰水。

 

3. 然後調豉油汁,熱鍋下雞油。然後薑片和乾蔥爆香後,放進一個不鏽鋼容器裝好。

 

4. 接下來開大火,加香葉、八角、桂皮、雞湯和生抽600ml、老抽200ml、冰糖。

煮開後轉小火再煮20分鐘,然後加一點玫瑰露,豉油汁就做好了。

 

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