1斤麵粉,2個雞蛋,做出來的油條外脆內蓬鬆柔軟,做法簡單又快速,再也不用去外面買

1斤麵粉,2個雞蛋,做出來的油條外脆內蓬鬆柔軟,做法簡單又快速,再也不用去外面買
Mama 愛料理 2023-06-07 檢舉

 

 

3、在麵粉中緩緩加入溫水,邊加邊攪拌,拌成棉絮狀,和成較軟的麵團。

 

4、然後把麵絮揉成表面光滑的麵團。

 

5、將麵團蓋上保鮮膜,醒發至兩倍大。

 

 

6、將醒好的麵團,放在案板上揉勻排氣,然後雙手將麵團按壓攤成長條,再用擀麵杖擀薄,切成小長條。

 

7、蓋上保鮮膜進行最後發酵,大約40分鐘。

8、 40分鐘後鍋中倒入菜油,中火加熱,油7成熱時,取兩塊面片疊加用筷子壓一下,兩手捏制兩頭。

9、雙手拿起油條胚的兩端,放入鍋中。

 

 

10、待一面膨脹炸至金黃色後翻面,炸至兩面金黃色即可撈出。

 

11、小貼士:家庭製作油條不必太大,切的小一些,既省油又熟的快,油溫低的話也影響油條的蓬鬆度。

 

 

 

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