鍋里加上少許的油，放入花椒、八角、白芷、薑片、炒出料味，加入排骨，炒變色。
加入適量的蠔油、生抽、老抽。料酒，翻炒均勻。
加入水，一點要沒過排骨
加入少許的鹽。雞精、五香粉。
大火燒開，蓋上蓋子，大火轉中小火。
燉30分鐘，湯汁快沒的時候。
加入青紅尖椒，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
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