熬魚湯其實有小技巧,7個方法讓你熬出湯白味鮮的魚湯

熬魚湯其實有小技巧,7個方法讓你熬出湯白味鮮的魚湯
Mama 愛料理 2023-06-07 檢舉

 

-蘿蔔絲鯽魚湯-

1、鯽魚宰殺後清理乾淨,在鯽魚兩面各斜切幾刀。

 

2、灑上精鹽,用手搓勻入味。

 

3、炒鍋燒熱放進油,晃動鍋使油沾滿鍋底。

 

4、把醃好的鯽魚放進炒鍋,用小火煎。

 

5、待一面煎好後,把鯽魚翻過來煎另一面,直至鯽魚兩面煎到金黃色。

 

6、鍋裡倒進清水,放進幾片生薑。

 

7、開大火煮開後轉小火燉煮,幾分鐘後魚湯就能燉成奶白色。

 

8、白蘿蔔洗淨後切成細條。

 

9、把蘿蔔條倒進炒鍋,大火煮開煮5分鐘左右至蘿蔔條變色透明,魚湯煮好。

 

來看看還可以怎麼料理吧!

 

 

 

 

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