這七個技巧你一定要學會,炒雞肉不老不柴

這七個技巧你一定要學會,炒雞肉不老不柴
Mama 愛料理 2023-06-08 檢舉

 

 

 

4、白醋

老一點的雞,肉質本身就老。這時需要將雞肉用白醋浸泡。

雞肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2個小時左右,

再撈出雞肉進行烹飪,泡過白醋的雞肉,就會比較嫩。

 

 

5、啤酒

炒雞肉時,適量加入一些啤酒,可以給雞肉提香提鮮,啤酒中特別的酶也能讓雞肉更加鮮嫩。

 

 

6、砂鍋

燉煮雞肉的時候,最好選用砂鍋。砂鍋燉雞肉,能保證雞肉又香又嫩,而且湯鮮肉美,營養流失也最少。

 

 

7、大火滑熟

炒雞肉忌諱煸炒太久,越炒越幹。油熱後,放入雞肉,大火滑熟,一般1分鐘,

雞肉變白就可以了。然後撈出,炒其它配菜,最後再把雞肉放入鍋中混合即可。

 

 

看完這7個做雞肉的小妙招,是不是覺得恍然大悟啊!

掌握這些方法,雞肉怎麼做都不會老了。輕鬆做出又滑又嫩的雞肉。

這麼贊的方法,快收藏起來,晚上就回家試試!

 

 

 

 

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