80歲爺爺,用這秘方醃糖蒜,酸甜爽口太好吃,醃50斤都吃不夠

80歲爺爺,用這秘方醃糖蒜,酸甜爽口太好吃,醃50斤都吃不夠
Mama 愛料理 2023-06-08 檢舉

 

醃糖蒜所需原料:

大蒜5斤,生抽500克,香醋250克,清水500克,糖30克,花椒5克

醃糖蒜製作流程:

第一步,首先將大蒜剝去外邊的老皮,大蒜根部用刀削一下。

第二步,大蒜剝好外皮以後,放入清水中浸泡4個小時,

這樣做的目的是將大蒜的辣味去除一部分,不然泡出來的糖蒜辣味太重。

第三步,將泡好的大蒜撈出來,放到菜筐里,控淨水分備用

 

 

第四步,起鍋加入適量的清水燒開鍋後加入生抽,

香醋,花椒,白糖,用大火熬開後,將料汁倒入容器中備用。

第五步,待容器中的料汁涼透以後,將控干水分的大蒜放入到容器中,蓋上蓋子密封好。

第六步,將容器放入到陰涼處醃製10天左右的時間,大蒜就能入味了,即可取出來食用。

 

醃製好的糖醋蒜,酸甜爽口還不辣,配粥或者配饅頭特別好吃,趕快試試吧!

 

 

 

 

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