青椒和雞蛋炒,再加這一步驟,除去生味還非常下飯,給肉都不換

青椒和雞蛋炒,再加這一步驟,除去生味還非常下飯,給肉都不換
Mama 愛料理 2023-06-08 檢舉

 

4、將線椒放入開水鍋中焯燙撈出過涼水,記得在裡面加少許鹽和幾滴油,

可以讓青椒色澤好看

 

5、將線椒放入蛋液中調拌

 

6、炒鍋預熱,倒入半碗油,燒至7分熱,倒入蛋液,此時火稍調小,

鍋要拿起,輕搖晃,讓四周蛋液慢慢凝固

 

7、凝固一面,拿起筷子在鍋中嘩啦幾下,待到完全凝固後即裝盤趁熱食用

 

【小貼士】

 

1、如怕特別辣的話,線椒可以減少

2、倒入蛋液後,此時火稍調小,鍋要拿起,輕搖晃,讓四周蛋液慢慢凝固

3、線椒焯水一下,可以讓色澤更好看

 

 

 

 

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