備好各種配料，如果喜歡吃辣可以適量加點辣椒和花椒。
鍋中加少量清水，融化適量冰糖，加入五花肉炒至上色，加清水，
再加入醬油，料酒，蔥薑等配料，水開後加入雞蛋，小火燉煮約兩個小時。
待肉軟爛之後開大火，加入適量鹽調味，並加入少量冰糖上色，收汁後即可出鍋。
雞蛋非常好吃。
可以一次多煮一點雞蛋，放入冰箱冷藏慢慢吃。
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