【6寸配方】雞蛋3個、白醋4g、低筋麵粉45g、牛奶48g、玉米油35g、細砂糖30g

【8寸配方】雞蛋5個、白醋6g、低筋麵粉75g、牛奶80g、玉米油58g、細砂糖50g

 

5⃣️抹茶戚風蛋糕

【6寸配方】雞蛋3個、抹茶粉10g、低筋麵粉45g、牛奶48g、玉米油35g、細砂糖30g

【8寸配方】雞蛋5個、抹茶粉15g、低筋麵粉75g、牛奶80g、玉米油58g、細砂糖50g

 

6⃣️南瓜戚風蛋糕

【6寸配方】雞蛋3個、南瓜泥50g、低筋麵粉45g、牛奶48g、玉米油35g、細砂糖30g

【8寸配方】雞蛋5個、南瓜泥83g、低筋麵粉75g、牛奶80g、玉米油58g、細砂糖50g

 

❤️製作過程：

1⃣️玉米油和可可粉攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻。

2⃣️篩入低粉，Z字型攪拌均勻，放入蛋黃，Z字型攪拌均勻。

3⃣️蛋清中滴幾滴檸檬汁，分三次放入細砂糖，打發至小尖勾。

4⃣️舀一勺蛋白霜放入蛋黃糊中，J字型攪拌均勻，再倒回去，翻拌均勻。

5⃣️放入烤箱130度60分鐘，再150度烤10分鐘即可。

 

 

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