煮粽子時,用清水煮就錯了,多加2樣東西,粽子又軟又糯更好吃

煮粽子時,用清水煮就錯了,多加2樣東西,粽子又軟又糯更好吃
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

所以說,冷水下鍋煮的粽子會更好吃。

2、煮粽子時大多數人都只會用清水煮,這樣味道就很一般。

其實煮粽子時需要在鍋中加少許的食鹽和食用鹼,因為食鹽能夠激發粽葉的清香味,

還能引出糯米的香甜味,而食用鹼即可避免糯米中的營養流失,

還能使糯米變得更軟糯,所以煮粽子時,只要加少許的食鹽和食用鹼,就能使粽子吃起來更香甜軟糯。

3、因為粽子主料是糯米,糯米比較難熟,所以煮製的時間需要久一點。

水要一次性加足,水開之後用中火煮3個小時(我說的是普通的蒸鍋,如果你用高壓鍋肯定是要快很多),

俗話說“慢工出細活”,在煮的過程中不要添生水。

切記,煮好後一定要不要急著出鍋,最好在鍋中燜一個小時,

這樣煮出來的粽子吃起來更加的入味,口感也會變得更加的軟糯。

 

這些煮粽子的方法和技巧大家都學會了嗎?

按我說的方法煮粽子非常軟糯,特別香甜好吃,喜歡的朋友收藏試做一下吧。

 

 

 

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