豬肉放進醬油里泡2天,太好吃了,比臘肉還要香,人人夸你是大廚

豬肉放進醬油里泡2天,太好吃了,比臘肉還要香,人人夸你是大廚
Mama 愛料理 2023-06-10 檢舉

 

我們把手洗乾淨之後用手揉搓豬肉,將豬肉洗乾淨。

第三步:將豬肉用白酒清洗乾淨之後,接著將剛剛熬好的醬油料汁倒進來,

還是用手揉搓,讓每一寸豬肉都能沾上醬油汁,當豬肉全部裹上醬油汁之後,

我們可以放置到陰涼乾燥的地方,讓他醃製兩天。如果北方家裡有暖氣,

溫度比較高的話,可以把它放到冰箱的保鮮層裡冷藏,

這樣就不會因為溫度過高而導致醃出來的醬肉味道不好了。

醃製一天之後,我們需要將豬肉翻個面,這樣醃出來的醬肉才是均勻入味的,

然後裹上一層保鮮膜,再讓他醃製一天。

 

第四步:醃製了兩天之後,我們的醬肉就已經足夠入味了,

這個時候找來一把刀給豬肉的一頭割出一個口子,用麻繩穿進去,

就像我們做臘肉的時候一樣。然後拿到有太陽的地方晾曬幾個小時,

當表面的水分被曬乾之後,我們就可以把它收回來了。

收回來後把它裝入盤中,這時我們需要用到烤箱,把晾曬好的豬肉放進烤箱裡,

開90度溫讓他慢烤四個小時,過了兩個小時之後,我們可以給豬肉翻個面,

這樣可以讓豬肉受熱均勻,烤出來的豬肉顏色會更加的好看。

四個小時之後我們就可以把它拿出來了,拿肉的時候大家一定要記得帶手套,

不要被烤箱裡的高溫給燙傷了哦!

 

第五步:拿出來後不要著急吃,因為我們的醬肉還沒有完全成熟呢!

將剛烤出來的醬肉稍微晾涼之後,拿到案板上用刀切成厚厚的薄片,

然後放到蒸鍋裡蒸個十幾二十分鐘,到時間之後就可以出鍋啦!

這樣做出來的醬肉豬皮軟嫩,吃上一口滿滿的醬香味,口味不咸也不淡,老人小孩都可以吃哦!

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡