第五步：大火蒸7-8分鐘，然後揭蓋把蒸好的茄子取出晾涼。

（蒸製的時間，主要看茄子的大小。如果茄子比較大，要適量的多蒸一會兒。）

 

第六步：在蒸茄子的時候，把蒜搗成蒜泥備用。

 

第七步：將晾涼的茄子撕成條，如圖。

 

第八步：把蒜泥放入茄子中，再依次放入半勺鹽、1勺生抽、

1勺香醋、少許雞精、半勺白糖、幾滴香油、少許香蔥末拌勻。

 

第九步：裝盤上桌吧~

 

多說幾句：

1、盡量挑選表皮飽滿光滑，比較嫩的茄子。

2、喜歡吃辣的朋友，可以再放一些辣椒，味道更好哦

 

 

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