吃豬腳就和客家人學,傳統做法,軟爛好吃易脫骨,太香了,3斤都不夠吃

吃豬腳就和客家人學,傳統做法,軟爛好吃易脫骨,太香了,3斤都不夠吃
Mama 愛料理 2023-06-15 檢舉

 

今天給大家分享一個客家燉豬腳,好美味,吃過很回味哦!

豬腳,薑片,料酒,冰糖,花生油,生抽,老抽,客家黃酒,鹽,蔥花

 

1、把豬腳斬塊,洗凈,加薑片、料酒,焯水;焯好撈出備用

 

2、把鍋燒熱,下豬腳幹炒,炒幹豬腳的水分就行,不用下油哦,炒幹後盛出備用

 

3、熱鍋下油,下冰糖小火慢慢炒,炒一點糖色,冰糖炒熔化,開始冒泡就可以了

 

4、倒下豬腳上糖色,速度一定要快一點,不然很容易糊的

 

5、現在我們加上一點油(油不要太多,因為豬腳可以炒出油來),再加入薑片,生抽,老抽少許,繼續翻炒

 

 

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