老師傅教給你黃燜雞秘製醬料和香料粉的配比,學會直接可以開店

老師傅教給你黃燜雞秘製醬料和香料粉的配比,學會直接可以開店
Mama 愛料理 2023-06-15 檢舉

 

加入香菇,大薑片,少許料酒,再來上5勺100克左右的秘製無敵醬料,

1勺8克左右香料粉,喜歡吃辣的朋友加幾個乾辣椒,蓋上高壓鍋蓋上汽後小火5分鐘即可,

放氣撈出到砂鍋加入青紅椒塊大火收汁,一份醬香濃郁,香味撲鼻的黃燜雞就做好了,

老吃貨偷偷告訴你吃到最後用黃燜雞的汁拌米飯超級棒!

 

 

知識點

1.雞腿肉不需要焯水,焯水後口感不好。

2.煮雞是一般不需要加鹽,因為醃的時候已經加過,醬料也有鹽味,

而且加水的量比較少,這樣口味是正好的,如果口味重的朋友可以適量添加。

3.在砂鍋裡收汁可以按個人喜好加入其它食材比如金針菇,魚豆腐,青菜等等。

4.用同樣的做法可以製作五花肉,排骨,豬蹄煮製的時間長一點的即可。

 

世界上最療愈的東西,第一是美食,第二還是美食!

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