滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃
Mama 愛料理 2023-06-15 檢舉

 

【製作步驟】

1.五花肉切成寬度為1厘米左右的小長條,起鍋倒少許油,

再下入五花肉,開小火煸炒出油,炒到顏色變焦就可以了。

滷肉飯家常做法,不加生抽醬油,湯汁濃稠,三碗米飯不夠吃

 

2.把它轉移到砂鍋裡面,再加入提前煮熟的鵪鶉蛋,洗乾淨切碎的鮮香菇,再加入一根蔥結,

幾片生薑。沒有砂鍋就直接用普通炒鍋,砂鍋的導熱功能比較好,能最大程度保留住味道跟營養。

 

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4.倒入跟食材齊平的清水。蓋上蓋子,開大火把水煮開,然後再轉小火燉煮40分鐘。

 

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6.準備一碗米飯,扣入盤子上,舀入一大勺滷肉汁,接著翻拌均勻就可以了。

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小貼士:

干香菇鮮香菇都可以。干香菇會香一點。

 

 

 

 

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