05.直到攪拌成糊狀濃稠，可以順利滴落後，加入剩下的一半鹽和花椒粉，拌勻。

 

06.將腌好的肉條倒入裹糊中，攪拌到每個肉條都掛上厚漿。

 

07.在鍋內倒入油，最好多點，燒到放一根木筷子進去，會起密集的小泡泡為止，和我圖上的差不多就行。

 

08.保持中小火侯，肉要一條一條的放，千萬不能一大坨就放進去。

一鍋要不要炸太多，炸的時候注意翻面，炸至兩面微黃的時候撈出來。半斤肉，我炸了三鍋。

 

小貼士：

這樣的小酥肉用來煮砂鍋、燴菜、下火鍋，簡直不要太好吃了！

如果喜歡吃干炸的，等所有酥肉炸好撈出後，開大火，

油溫升至7成熱時，再復炸至顏色金黃即可，直接干吃不要太酥哦~

 

 

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