自用6年的巴斯克芝士蛋糕配方

自用6年的巴斯克芝士蛋糕配方
Mama 愛料理 2023-06-23 檢舉

 

6️⃣最終烤箱220度—230度,20分鐘即可。

自用6年的巴斯克芝士蛋糕配方‼️

7️⃣出爐後震熱氣,冷藏後食用風味更佳❤️

 

自用6年的巴斯克芝士蛋糕配方‼️

 

⚠️⚠️注意:

❶烤好後的巴斯克蛋糕就是可以晃動的狀態。

❷ 糖的用量我已經做了減糖處理、根據自己喜歡口味增減。

 

自用6年的巴斯克芝士蛋糕配方‼️

 

做了6年的巴斯克芝士蛋糕 我真的悟了‼️

我是芝士腦袋

6年的時間裡做了幾百次巴斯克蛋糕,這個配方我覺得最適合新手操作‼️

就算是沒有任何烘焙基礎的小白也能????成功。

食材: {6寸戚風模具大小}

奶油奶酪260克、淡奶油130克、白砂糖60克、雞蛋(全蛋2個、蛋黃1個)、玉米澱粉12克。

 

做法:

1️⃣奶油奶酪室溫軟化到手戳輕鬆推動。

2️⃣開打蛋器低速打發至細膩,雞蛋液分3-4次加入,每次打發均勻後再加下一次。

3️⃣過篩玉米澱粉攪勻至無顆粒狀態。

4️⃣戚風模具中加入油紙(⚠️需要疊紙方法評論區可以告訴我‼️‼️)

5️⃣烤箱預熱200度5-6分鐘即可。

6️⃣最終烤箱220度—230度,20分鐘即可。

7️⃣出爐後震熱氣,冷藏後食用風味更佳❤️

 

⚠️⚠️注意:

❶烤好後的巴斯克蛋糕就是可以晃動的狀態。

❷ 糖的用量我已經做了減糖處理、根據自己喜歡口味增減。

 

 

 

 

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