芋頭去皮清洗乾淨，切小塊。
切好以後，鋪在盤子的底部。
時間到，把排骨取出，進行第二次醃製，加一勺澱粉，再倒入適量的花生油，少許的胡椒粉
再次充分抓勻，碼在芋頭上面。剩下的汁也倒進去。
水開後上鍋蒸，蓋上鍋蓋，中火蒸40分鐘。
蒸好後，取出，小心燙。
這樣的方法蒸出來的排骨特別嫩滑，芋頭吸足了排骨的湯汁，特別的鹹香粉糯。
清蒸的排骨千萬不要焯水，否則就不夠鮮甜嫩滑！
最後一起來看看排骨的做法吧！
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